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2、它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
3、 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明，边缘呈象牙色，底面棕红色。
4、口味香甜，绵软带酥。
5、 用料为低筋面粉、糖浆、莲蓉馅、蛋黄、植物油。
6、将糖浆、枧水和油放在容器中，用打蛋器打发，加入面粉，和成面团，放置2小时，面团搓成一个个圆球，莲蓉、蛋黄各一个，莲蓉包入蛋黄搓圆后封口，月饼模内撒些面粉，面团放入月饼模内后脱模，便可放烤箱烘烤，烤好后取出稍凉密封，放2天回油方可食。
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